El Equipo utiliza un sistema hidráulico como potencia para transportar la carne cruda a través del cilindro de empuje, y la carne cruda se desliza hacia el bloqueo del cuchillo de Corte.

La carne cruda se corta en trozos a través del Rollo del cuchillo. La velocidad del cuchillo se puede ajustar a través de la regulación de la velocidad del motor (se puede seleccionar un inversor, y el motor se puede ajustar sin regulación de la velocidad).

El sistema de cuchillo adopta la transmisión de poleas de cinturón, que es más segura que la transmisión general de bombas de engranajes. El sistema de empuje adopta transmisión hidráulica, que puede ajustar la presión y la velocidad de avance por separado.

El material se mueve de ida y vuelta a través del cilindro, mientras que el motor conduce el eje del cuchillo, el cuchillo entra en contacto con el material y completa la acción de Corte.

Toda la máquina está hecha de 304 acero inoxidable, y el sistema de transmisión tiene las ventajas de bajo ruido, trabajo estable y alta eficiencia de producción.